粮油加工技术

对食品加工技术专业学生开设的专业核心课程，旨在培养学生掌握粮油食品加工的基本原理、工艺技术及实际操作能力。
课程属性：专业核心课
所属专业：农产品加工与质量检测
院系：生物工程学院（乡村振兴学院）
学时安排：54
开课时间：2025-02-17 00:00:00-2025-06-30 00:00:00

1开课期数

0知识点

0技能点

13教学资源

41选课人数

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  • 粮油食品基础原料

    小麦加工

    稻谷加工

  • 粮油食品辅料

    植物油脂及其加工

    水、食盐、食品添加剂在粮油食品中的应用

  • 面制方便主食品加工

    挂面加工

    方便面加工

    馒头加工

    速冻水饺加工

  • 米制品加工技术

    第一节 方面米饭

    第二节 方面米粉

    第三节 膨化米饼

    第四节 米制速冻食品

主讲教师
罗净净

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教学团队
罗净净
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